のどぐろは、脂の乗りの良いところから白身のトロと呼ばれています。
日本海産ののどぐろと北海道産100％の馬鈴薯澱粉を使用し、特使製造で作った焼のどぐろパウダーを生地に練り込み焼き上げました。
風味、食感が良い焼のどぐろせんべいです。